据对外公布的信息显示：安井小厨事业部由公司选拔的营销高管和研发高管组成班子，营销方面从全国各地联络处抽调精兵强将组成安井小厨专员团队；研发方面从各基地技术中心调选研发专员，分小组开展研发任务。

而在安井预制菜肴方面则是按照“自产+并购+贴牌”三路并进的策略。在自产方面，公司成立了“安井小厨”独立事业部，通过现有厂房改造和新增产能，按照“B端为主，BC兼顾”模式自产调理类菜肴；并购路线上，以公司收购的新宏业、新柳伍为代表，开展水产类菜肴业务，充分利用到当地原料优势和行业经验；OEM贴牌模式上，安井冻品先生继续依照整合上游供应链发展模式，深化渠道建设，产品以“C端为主，BC兼顾”，不断提高综合竞争力。安井小厨现已陆续推出了小酥肉、荷香糯米鸡、炸霞糕等产品。

安井小厨目前的品类方向是以B端为主、BC兼顾的调理类、蒸炸类产品，通过自产模式，按新品研发和营销推广策略迅速介入上述产品市场，利用渠道优势迅速打出爆品。冻品先生则定位不同，更多是通过供应链的整合，目前相对更聚焦在川湘菜系列和C端渠道。设立冻品先生和安井小厨双品牌的原因在于，菜肴板块市场分散、品类众多，一个团队难以做得深入和专业。安井小厨和冻品先生各有侧重，在新品研发和营销推广模式、选品逻辑乃至竞争对手等方面也都有所区别。

安井小厨和冻品先生虽然各有侧重但并非毫不相关，前面说到安井小厨定位B端为主以即热食品为主，聚焦调理品、点心类菜肴，菜系定位蒸炸类产品，但这部分产品也可以进入C端，定位家庭主妇、年轻人为C端主要消费群体，这类人群年龄在30-40岁之间，经济能力、消费水平、接受能力较强，是消费的主流。而冻品先生则是聚焦C端除速冻火锅料制品外的周边食材以及天妇罗鱼、天妇罗虾、香脆藕盒等半成品菜肴制品。这类产品同样可以进入B端，提供给餐厅、酒店等渠道。这种互补的模式是目前抢占市场较为有效的方式，

据安井介绍：不同于其他行业的是，疫情对速冻食品行业影响有利有弊，对安井而言整体偏向中性。一方面疫情影响了物流顺畅、原料供应和生产组织；也影响了酒店、关东煮、麻辣烫、小火锅、乡厨等餐饮渠道的销售增长，特别是疫情形势严峻的个别区域，对餐饮端的影响更为明显。

另一方面，疫情带动C端渠道销售增长，尤其是电商和社团等新零售渠道；疫情同时也推动了主食类和菜肴类产品的销售增长，这是疫情给行业带来的渠道和产品机会，这也要求企业因势利导做出经营策略调整。